- Descrição
ANCLA GRAN RESERVA Sauvignon Blanc 2018
Conceito dos Vinhos: Ancla representa a conexão entre a variedade que compõe cada vinho e sua origem, que são os vinhedos de onde provém. Estes vinhos representam o estilo mais pessoal de sua enóloga, a jovem Francisca Palacios, onde ela busca retratar em cada garrafa todo o trabalho orgânico realizado nos vinhedos, respeitando a fruta, sua tipicidade e a biodiversidade do lugar. Estes vinhos irradiam fruta e frescor, sendo ao mesmo tempo elegantes e complexos, o que os leva a serem vinhos únicos e representativos de seu lugar de origem.
Conceito da Linha: Linha de vinhos com fruta e frescor, que transmitem a tipicidade do lugar. No nariz apresentam maior complexidade e no paladar são mais persistentes e elegantes.
Uvas: 100% Sauvignon Blanc Orgânico
Álcool: 14,0%
Região: Vale de San Antonio.
Características das Regiões: O Vale de San Antonio está situado a 190m sobre o nivel do mar e a 15km da costa. Influenciado pelas brisas do Oceano Pacífico, é um vale de clima frio, chuvas moderadas e alta umidade. Possui solos de textura franco arenosa e presença de quartzo.
Colheita: Início de Março de 2018, com uvas colhidas a 23° Brix .
Vinificação: As uvas foram colhidas a mão e os grãos completos foram submetidos a fermentação com leveduras nativas durante 15 dias, a baixa temperatura.
Amadurecimento: 100% em Tanques de aço inoxidável e engarrafamento em Setembro de 2018.
Características: Cor amarelo-pálido, muito frescor e notas cítricas e minerais, terminando com um final longo.
Harmonização: Pratos à base de peixes e frutos do mar, queijos em geral, especialmente queijo de cabra.
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