Ancla Gran Reserva Merlot 2018 Orgânico

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ANCLA GRAN RESERVA Merlot 2018
 
Conceito dos Vinhos: Ancla representa a conexão entre a variedade que compõe cada vinho, e sua origem, que são os vinhedos de onde provém. Estes vinhos representam o estilo mais pessoal de sua enóloga, a jovem Francisca Palacios, onde ela busca retratar em cada garrafa todo o trabalho orgânico realizado nos vinhedos, respeitando a fruta, sua tipicidade e a biodiversidade do lugar. Estes vinhos irradiam fruta e frescor, sendo ao mesmo tempo elegantes e complexos, o que os leva a serem vinhos únicos e representativos de seu lugar de origem.
 
Conceito da Linha: Linha de vinhos com fruta e frescor, que transmitem a tipicidade do lugar. No nariz apresentam maior complexidade e no paladar são mais persistentes e elegantes.
 
Uvas: 90% Merlot Orgânico/ 10% Syrah Orgânico
 
Álcool: 14,0% Região: Vale do Maipo.
 
Características das Regiões: No Vale do Maipo, a 405 mts acima do nível do mar, clima temperado, com calor e seca durante 9 meses. As temperaturas durante o dia são altas e à noite frias pela influência das brisas costeiras, podendo chegar a menos de 10°C. Nível de precipitações médio de 260mm ao ano.
 Os solos são franco argilosos, com pouca matéria orgânica.
 
Colheita: Final de Março de 2018, com uvas colhidas a 23° Brix.
 
Vinificação: As uvas foram colhidas à mão e os grãos completos foram submetidos a 4 a 6 dias de maceração a frio a 14°C , fermentação com leveduras nativas e mais 2 a 4 dias de maceração a 25 graus. Fermentação malolática espontânea nos tanques.
 
Amadurecimento: 100% em tanques de aço inoxidável e engarrafamento em Junho de 2019.
 
Características: Cor rubi brilhante, no nariz apresenta aromas de frutas como cereja e figos, além de chocolate amargo. Ótima acidez na boca, com taninos suaves, terminando com um final longo.
 
Harmonização: Carnes vermelhas em geral com molho de ervas, massas à bolonhesa e queijos macios.
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