Ancla Reserva Cabernet Sauvignon 2018 Orgânico

Código: acl1 Marca: Ancla

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Descrição

ANCLA RESERVA Cabernet Sauvignon 2018

Conceito dos Vinhos: Ancla representa a conexão entre a variedade que compõe cada vinho, e sua origem, que são os vinhedos de onde provém. Estes vinhos representam o estilo mais pessoal de sua enóloga, a jovem Francisca Palacios, onde ela busca retratar em cada garrafa todo o trabalho orgânico realizado nos vinhedos, respeitando a fruta, sua tipicidade e a biodiversidade do lugar. Estes vinhos irradiam fruta e frescor, sendo ao mesmo tempo elegantes e complexos, o que os leva a serem vinhos únicos e representativos de seu lugar de origem.

Conceito da Linha: Linha de vinhos com fruta e frescor, que transmitem a tipicidade do lugar. No nariz apresentam maior complexidade e no paladar são mais persistentes e elegantes..

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon Orgânico

Álcool: 14,0%

Região: Vale Central (Maipo e Maule) - Chile.

Características das Regiões: No Vale do Maipo, a 405 mts acima do nível do mar, clima temperado, com calor e seca durante 9 meses. Temperaturas durante o dia são altas e à noite, frias pela influência das brisas costeiras, podendo chegar a menos de 10°C. Nível de precipitações médio de 260mm ao ano. Os solos são francos argilosos, com pouca matéria orgânica. No Vale do Maule, Situado a 170m acima do nível do mar, um clima igualmente temperado, mas com estação seca de seis meses. As precipitações anuais são maiores, de 700mm. e as temperaturas são altas durante o período de maturação, refrescado pelas brisas provenientes do Oceano Pacífico

Vinificação: As uvas foram colhidas à mão e os grãos completos foram submetidos a 4 a 6 dias de maceração a frio a 14°C, pré fermentação e mais 2 a 6 dias de maceração a 25 graus. Fermentação malolática espontânea nos tanques.

Amadurecimento: 100% em Tanques de aço inoxidável e engarrafamento em Agosto de 2019.

Características: Cor rubi intensa. No nariz apresenta aromas de frutas como cerejas e ameixas maduras, e toques florais. Ótima acidez na boca, bom corpo, com taninos suaves e final longo.

Harmonização: Carnes vermelhas em geral. Massas com molhos encorpados e queijos