Ancla Reserva Red Blend 2018 Orgânico

Código: acl2

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Descrição

ANCLA RESERVA Red Blend 2018

Conceito dos Vinhos: Ancla representa a conexão entre a variedade que compõe cada vinho e sua origem, que são os vinhedos de onde provém. Estes vinhos representam o estilo mais pessoal de sua enóloga, a jovem Francisca Palacios, onde ela busca retratar em cada garrafa todo o trabalho orgânico realizado nos vinhedos, respeitando a fruta, sua tipicidade e a biodiversidade do lugar. Estes vinhos irradiam fruta e frescor, sendo ao mesmo tempo elegantes e complexos, o que os leva a serem vinhos únicos e representativos de seu lugar de origem.

Conceito da Linha: Linha de vinhos com fruta e frescor, que transmitem a tipicidade do lugar. No nariz apresentam maior complexidade e no paladar são mais persistentes e elegantes.

Uvas: 50% Cabernet Sauvignon Orgânico/ 50% Syrah Orgânico

Álcool: 14,0% Região: Vale Central (Maule) - Chile.

Características das Regiões: Situado a 170m acima do nível do mar, um clima igualmente temperado, mas com estação seca de seis meses. As precipitações anuais são maiores, de 700mm. e as temperaturas são altas durante o período de maturação, refrescado pelas brisas provenientes do Oceano Pacífico.

Colheita: Final de Março de 2018, com uvas colhidas a 23° Brix .

Vinificação: As uvas foram colhidas à mão e os grãos completos foram submetidos a 4 a 6 dias de maceração a frio a 14°C , fermentação com leveduras nativas e mais 6 a 10 dias de maceração a 25 graus. Fermentação malolática espontânea nos tanques.

Amadurecimento: 100% em tanques de aço inoxidável e engarrafamento em Agosto de 2019.

Características: Cor grená com reflexos violetas. No nariz apresenta aromas de frutas como cerejas e ameixas maduras, e toques florais. Ótima acidez na boca, com taninos suaves, terminando com um final longo.

Harmonização: Pratos encorpados e temperados. Comida árabe e libanesa. Queijos macios.